tarte citron et framboises ---- lemon barre and raspberry --

DESSERT POUR 6 PERSONNES

Pour la Pâte
- 250 gr de farine
- 120 gr de sucre
- 180 gr de beurre
- 6 cuillères à soupe de noix de coco
- 2 pincées de sel

Pour l'appareil au citron
- ½ l de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de zeste
- 360 gr de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure

Préparer la pâte

Dans un robot mettre tous les ingrédients de la pâte et mélanger. Répartir la pâte dans un moule et l’aplatir avec une spatule. Cuire 12 minutes à four préchauffé à 180°.

Préparer l’appareil au citron

Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le jus et les zestes de citron ainsi que la levure, fouettez et versez sur la pâte chaude. Remettre au four et cuire 25 minutes. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Décorez avec des framboises et des zestes de citron vert.